tenruのぶらり旅

PDA、GPSを愛しつつ、電動自転車に乗って下町を探索しつつ、肉を喰らいながらダイエットしなきゃねー、と思い続ける日々をただつれづれに。
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2005年03月21日

おいしいラーメン屋の法則。いや、終わってるラーメン屋の法則。

いつも自分で考えているおいしいラーメン屋の見つけ方は。。。
というか、避ける条件か。

5年以上前だと店の雰囲気で手書きであいだみつをっぽくいろいろ書いてある店は
ある程度おいしかったな。。。
最近ではかえって怪しいけど。
おいしいのをみつけるのは難しいけどまずい店を避けるには、上記のような店で働いているバイトが茶髪で長髪だと終わってる。。。
有名店の支店でも。人材育成の間もない。もちろん味が磨かれてるわけがない。
あと、灰皿が完備(数が多い)。タバコすってて味がわかるわけがないというのもあるけど、客がラーメンを楽しみにしてない証拠。タバコに気をとられてるんだから。
それから客がビールをよく頼んでる店。上記と同じくラーメンがそれほどでもないってこと。

この法則は間違ったことがない。言い切れる。
posted by tenru at 23:39| 東京 ☀| Comment(2) | TrackBack(1) | 旅・散歩・グルメ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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