朝食のパンを焼きます。バイオライトベースキャンプで。

朝起きたら仕込んだパン記事があふれてた。
チーズとチョコレートとミックスナッツの三種類を入れて焼きます。
200度で15分ずつ位かな。
伐採枝が思ったよりも生で煙がでるので端材に変更。
ちょうど使い切った。
また作っておかなくては。

天然酵母じゃなくてドライイースト使うとやはりふわふわになる。
でも高いんだよな。
小麦粉代に匹敵するのは納得行かない。
でも天然酵母だとふくらみが弱いから硬くて重たくなる。
パン種置いといてイースト菌をチェーンするのも良いけど
別に毎週焼く訳じゃないから仕方ないかな。