tenruのぶらり旅

PDA、GPSを愛しつつ、電動自転車に乗って下町を探索しつつ、肉を喰らいながらダイエットしなきゃねー、と思い続ける日々をただつれづれに。
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2019年05月03日

朝食のパンを焼きます。バイオライトベースキャンプで。

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朝起きたら仕込んだパン記事があふれてた。
チーズとチョコレートとミックスナッツの三種類を入れて焼きます。
200度で15分ずつ位かな。
伐採枝が思ったよりも生で煙がでるので端材に変更。
ちょうど使い切った。
また作っておかなくては。

天然酵母じゃなくてドライイースト使うとやはりふわふわになる。
でも高いんだよな。
小麦粉代に匹敵するのは納得行かない。
でも天然酵母だとふくらみが弱いから硬くて重たくなる。
パン種置いといてイースト菌をチェーンするのも良いけど
別に毎週焼く訳じゃないから仕方ないかな。







posted by tenru at 09:12| 東京 ☀| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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